Los postres representan el plato más dulce de una comida, pero… ¿qué pasaría si ese momento tan esperado lo convertimos en salado?

El resultado será la combinación explosiva de tendencias gustativas entre lo adictivo de lo dulce y lo intenso de lo salado. En Sal y Mortero, hemos hecho una selección de postres salados gourmet que deberían estar presentes en tus celebraciones para que sorprendas el paladar de tus invitados, ¡atrévete a innovar en la cocina!

1. Turrón de caramelos de menta y galletas saladas

Un postre delicioso que enamorará a tus invitados.

Ingredientes:

76 gr de caramelos de menta

100 gr galletas saladas

50 gr almendras

50 gr manteca de cerdo

200 gr de chocolate negro

Preparación:

  • Poner en un cazo los caramelos de menta y el chocolate negro y fundir en la manteca de cerdo.
  • Añadir en un bol las almendras y las galletas saladas y triturarlas.
  • Mezclar todo verter en un molde con huecos redondos (como consejo, puedes utilizar el molde de los cubitos) y dejar enfriar durante 6 horas.

Galletas y caramelos

2. Flan salado con ricotta y queso de cabra

Completa el menú de tu comida con este postre salado con una textura cremosa y suave.

Ingredientes:

5 huevos

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

200 gr de ricotta

75 gr de queso de cabra fresco

sal y pimienta

Preparación:

  • Pela y corta las cebollas en medias lunas finas y rehógala en una sartén junto al pimiento.
  • Bate los huevos con sal y pimienta y desmenuza ambos quesos.
  • Distribuir el preparado de la cebolla y el pimiento en dos moldes de pan individuales pinceladas con aceite y coloca por encima la ricotta.
  • Sobre la ricotta, verter los huevos y cubrir con el queso de cabra también desmenuzado.
  • Cocinarlo en el horno hasta que los huevos estén cuajados a su gusto.

flan salado

3. Bombones de queso de cabra y mermelada

Una combinación explosiva que te encantará.

Ingredientes:

200 gr queso cabra

60 gr crocante de almendra

Mermelada de Membrillos con Cilantro

Preparación:

Primero hay que eliminar la corteza dura del queso de cabra, sin quitar la capa cremosa que hay justo debajo.

  • Desmenuzar el queso de cabra, trabajar hasta conseguir una más homogénea y crear bolitas redondas.
  • Haz un agujero en las bolas de queso y rellenarlo con la mermelada que más te guste.
  • Y tapa el agujero por donde hemos rellenado la bola con mermelada con un poco de masa de queso. Para que quede mejor, volver a dar forma redonda.
  • Pasar la bola de queso por el crocante de almendra.
  • Para conseguir una consistencia idónea, conservarlas en la nevera hasta la hora de servir.

bolas de queso y mermelada

Fuente: Pinterest

4. Scones de panceta y chocolate

Acompaña el momento del té con estos scones dulces y salados.

Ingredientes:

2 tazas de harina

4cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

80 gramos de manteca

1 huevo

7 cucharadas de leche

4 cucharadas de azúcar si los prefieres dulces

Panceta, romero y chispas de chocolate

Preparación:

  • Tamizar la harina, polvo de hornear, sal y azúcar y agrega la manteca, el huevo y la leche y amasa hasta que la masa quede bien ligada.
  • Ahora, estira la masa, añade los trozos de panceta y corta los scones Dales forma redonda a cada scon.
  • Colócalos sobre una placa untada con manteca y pinta con un poco de leche, añade finalmente las chispas de chocolate.
  • Y hornea durante 10 minutos hasta que los scones estén bien dorados.

Scones dulces y salados

Fuente: iMujer