Los snacks tienen la función de satisfacer temporalmente el hambre, por placer o para aportar energía al cuerpo. Suelen comerse mientras se realiza alguna actividad como reuniones y eventos, idóneos también para la merienda, almuerzo y entrantes en celebraciones o, incluso para servir a tus invitados mientras se espera al resto de comensales. 

En definitiva, los snacks son el aperitivo perfecto para cualquier momento. Pero, ¿te imaginas galletas convertidas en snacks creativos? Desde Sal y Mortero hemos hecho una selección de los mejores para que disfrutes de estos bocaditos reinventados para ti.

Los snacks de galletas que sugerimos, harán las delicias del paladar en cualquier momento del día con una preparación fácil y saludable. Descúbrelos y convertirás los aburridos snacks de siempre en divertidos y únicos aperitivos que te harán disfrutar del momento y pondrán un toque diferente a cada día.

  1. Galletas de parmesano, aceitunas y nueces

Ingredientes:

80 g de queso parmesano rallado

80 g de nueces peladas

80 g de aceitunas negras

200 g de harina de repostería

100 g de mantequilla fría

1 huevo

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura química

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo mientras preparamos la mezcla.
  • Picamos las nueces y las aceitunas, bien con un cuchillo, bien con un robot de cocina y rallar el queso parmesano, si no lo hemos comprado ya rallado.
  • Una vez reservado, echamos un huevo, la harina, la levadura y la mantequilla cortada en cubitos en un bol hasta que quede una masa compacta.
  • Añadir los demás ingredientes: queso rallado, aceitunas negras o verdes, nueces, sal y pimienta y mezclar todo de nuevo.
  • Meter la masa entre dos hojas de papel vegetal para que no quede pegada en la mesa y estirarla con la ayuda del rodillo.
  • Cortamos la masa de galletas con la forma que queramos y horneamos hasta que veamos que están doraditas.

Parmesano y aceitunas

Fuente: Cocina Facilisimo

  1. Galletas de queso

Ingredientes:

100 gr de queso Chedar

200 gr de harina de fuerza

200 gr de mantequilla

1 huevo

2 cucharadas de leche

1 cucharada levadura química

1 cucharadita de mostaza

una pizca de sal

Preparación:

  • Poner en un bol la mantequilla, el queso, el huevo, la leche, la mostaza y la sal y y mezclamos hasta conseguir una crema suave.
  • Añadir la harina, mezclada la levadura y seguir mezclando. Reposar la masa compacta en la nevera durante 30 minutos.
  • Estirar la masa y cortar las porciones en rectángulos y meterlas en el horno durante 12 minutos.
  • Dejamos enfriar las galletas 5 minutos y colocar en una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Galletas de queso

 

  1. Receta de Galletas de cuscús y pasas

Ingredientes:

250 gr. de cuscús integral

100 gr. de uvas pasas remojadas

100 gr. de almendras fileteadas tostadas

300 ml. de leche

50 gr. de mantequilla

2 cucharadas de miel de arroz

1/2 rama de canela

canela en polvo

Preparación:

  • Pon la leche con la rama de canela y la miel y cuando empiece a calentarse añade el cuscús sin dejar de remover.
  • Añadir las pasas y la mantequilla y sigue removiendo. Añade también la almendra y mezcla bien.
  • Una vez la masa esté bien compacta, retira la rama de canela y pásala a un molde para tartas engrasado con un poco demantequilla. Espolvorea la canela en polvo, tápalo con un plástico y deja que repose durante dos horas.
  • Una vez que esté bien reposado, trocea en porciones y hornea hasta que estén bien crujientes.

pasas y cuscus

 

  1. Galletas con frutos secos caramelizados

Ingredientes: Para 10 unidades

10 almendras

10 avellanas

10 medias nueces peladas

30 g de harina

30 g de mantequilla

80 g de azúcar

1 clara de huevo

1 cucharada de almendras picadas

1 cucharada de nueces picadas

ralladura de limón

Preparación:

Para esta receta, puedes hacer la masa de galleta común o las que hemos preparado para las masas de snack de este posts o utilizar otro tipo de molde como una tartaleta. Simplemente habrá que rellenarla con la mezcla de la crema de frutos secos, que se prepara así:

  • En una sartén tostar las almendras, las avellanas y las nueces.
  • Para hacer el caramelo, pon 50 g de azúcar en una sartén y mézclalo con los frutos secos y rellenar las tartaletas.

frutos caramelizados

 

  1. Galletas integrales con mermelada:

Ingredientes:

500 gr. de harina de avena

60 gr. de harina integral

1 cucharada de levadura en polvo

25 gr. de margarina

agua

mermelada de membrillo

500 gr. de azúcar

zumo de 1/2 limón

harina integral para amasar

Preparación:

  • Mezclar en un bol, la harina de avena, la harina integral, la levadura y la margarina.
  • Verte agua templada poco a poco y mezclar todo. Estirar la masa con el rodillo y corta en círculos.
  • Finalmente hornear las galletas en una bandeja forrada con papel de horno a 200º, durante unos 15 minutos.
  • Finalmente, las dejamos a enfriar y las untamos con la mermelada de Manzana con Caramelo y Calvados, las tapamos con las partes con agujeros y decóralas con azúcar glas.

galletas con mermelada

 

  1. Galletas de mostaza y queso:

Ingredientes: 30 unidades

240 gr. de harina

2 cucharitas de levadura

1/4 de cucharita de sal

1 pizca de pimienta

100 gr. de mantequilla

3 cucharadas de queso rallado

1 huevo batido

3 cucharas de queso de untar

1 cucharada de mostaza

1 cebollino troceado

Preparación de la crema de queso:

Colocar las 3 cucharadas de queso de untar, 1 cuchara de mostaza de Miel y Speculoos y el cebollino troceado en un cuenco y mezclar hasta que quede uniforme y bien ligado.

Preparación de la masa:

  • Tamizar la harina con la sal, la pimienta y la levadura. Añadir la mantequilla troceada, el queso rallado, el huevo y un poco de agua y mezclarlo todo.
  • Amasar y estirar con rodillo y cortar en forma redonda.
  • Colocar el relleno de la crema de queso en un trozo redondo, y cubrir con otro igual, asegúrate de que está bien cerrado para que no salga el rellano.
  • Colocar en el horno durante 15 minutos hasta que se doren las galletas.

galletas con mostaza

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